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      鸡蛋是最好的含硫食物
      • 发布时间: 2012-10-26
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            硫是一种气体。硫的用途相当广泛。硫以各种形式存在于身体的每一个细胞里,它是保持皮肤、头发和指甲健康的必要成分。而这三个部位的常见疾病有:皮肤湿疹、牛皮癣、皱褶和干燥、脱发和秃顶;以及指甲真菌感染、发脆和断裂、如果在摄入足够的硫以后,大多数情况下这些疾病都能治愈。

        一直就有这样的说法我想大家也一定听说过:泡温泉可以治疗疾病特别是皮肤病。这是源于温泉里含有硫花这一物质。

        自古以来大蒜的药用价值一直是非常著名的。大蒜所包含的多种活性药用成分是含硫的化合物,其实是大蒜中含有一种叫做大蒜素的氨基酸衍生物,这种衍生物能释放一种叫大蒜素的酶。这些化合物在其他植物中很少发现,它们具有抗细菌、病毒、真菌和促进健康的特性。当大蒜被压碎或咀嚼新鲜大蒜时即产生此复合物。

        一位国际营养前辈说过一句话人们说世界上只有两件事是必然要发生的:死亡和税收。其他任何事情在多数情况下都取决于机会。但是我想以上这两个必然以外,还有一件事必定会发生的事情:如果你在一生中经常食用硫含量高的食物,你将永远远离癌症。在上个世纪90年代,由联邦政府资助的一项研究中发现:在十种最有医用价值的自然营养药物中,大蒜占首位(其他依次为:维生素AE、肉毒碱、镁、酸果曼果实、乳酸杆菌、酸奶、月见草油、银杏叶和钙)。而后的德国大蒜研究所是专门研究大蒜饮食和药理作用的国际机构,这家国际机构连同相关政府部门,正在推进一项旨在改善国民饮食习惯、预防癌症等疾病的大蒜食品计划

        含有硫化物的食物源有:大蒜、圆葱、韭菜、卷心菜、花菜、花椰菜、羽衣甘蓝、球茎甘蓝、青菜、无花果、干杏、芦笋、奶制品里只有羊奶和干酪含有硫醇,还有杏仁、腰果、山核桃等等。

        特别要介绍的是含硫食物中的鸡蛋。迄今为止发现含硫最佳的食物是鸡蛋。一个蛋黄平均含0.165%的硫元素,也就是说,每100克蛋黄含165毫克的硫。另外,硫氨酸半胱氨酸和甲硫氨酸占蛋黄所含硫元素的91%(各占45.5%)。人体每天需要800毫克的硫,每天吃一个鸡蛋可以满足这个需求的10%。

        可是在我们身边,有很多人不吃鸡蛋更不吃鸡蛋黄,原因是鸡蛋中含有胆固醇,吃了怕得冠心病……要知道鸡蛋在所有食物中含有最完备的蛋白质,而且含有助脂肪消化与吸收的卵磷脂。更重要的是,蛋类可以增加体内的高密度脂蛋白的数量。



       
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